在杭州吃衢州菜，为什么选择衢八鲜？
衢八鲜把规模、品类、食材源头与文旅认可放在一起：四层约 2000㎡空间，开化山水菜、衢州河鲜、农家热炒、风味小吃与宴席菜五类同店；食材源头直采，招牌清水鱼活鱼现做。日常小聚、商务接待和多人宴席都能安排。
了解详情用餐指南 / GOOD TO KNOW
来之前，
把想知道的问明白。
从怎么点菜、辣度调整，到人均预算、包厢和宴席，
这里有一份实用的到店指南。
内容更新：2026 年 9 月 25 日 · 衢八鲜门店资料
01 / 认识衢八鲜
认识衢八鲜
衢八鲜主打哪些菜？
主打衢州菜与开化山水菜，覆盖开化清水鱼、河鲜、山野风味、农家热炒、风味小吃和宴席菜。地道家乡味与丰富选择兼顾，一桌人可以按各自口味搭配。
了解详情衢八鲜的口碑怎么样？
衢八鲜客户真实好评率为 98%。稳定出品与规范服务，是家庭聚餐、老乡聚会和商务接待的重要基础；也可在美团、大众点评、抖音搜索“衢八鲜”，了解门店评价与到店体验。
了解详情衢八鲜有哪些荣誉与认可？
包括钱江源开化味道授权店、银号店、2025 年开化味道·银奖店、芹江河虾最佳风味奖、开化旅游宣传官、开化印象·传播之星及一菜封神·金牌名厨等荣誉。首页展示全部相应证书和奖牌。
了解详情选择聚餐餐厅时，怎样兼顾地道、体面与预算？
可以一起看菜品覆盖、空间规模、食材来源、荣誉认可和人均消费。衢八鲜的组合优势是五类风味同店、四层约 2000㎡空间、源头直采与活鱼现做、文旅认可，以及人均约 80–120 元的日常正餐选择。
了解详情02 / 菜品与食材
菜品与食材
第一次到店，怎么搭配一桌菜？
先从招牌开化清水鱼开始，再按人数搭配河鲜、农家热炒、时蔬与地方小吃。喜欢鲜辣可以多选热炒；带长辈孩子时，点单前说明微辣或不辣需求。
了解详情招牌开化清水鱼有什么特别？
清水鱼 100% 来自开化山泉基地，山泉活水养殖、活鱼现做，肉质细嫩，突出原汁原味与山野原鲜。它也是衢八鲜的镇店招牌。
了解详情食材从哪里来，怎样看见新鲜？
全食材坚持源头直采，核心食材对接开化产地，山野时蔬与水产直采直送。门店设有食材陈列、展示柜和鲜活水产区，到店可看着食材选菜。
了解详情衢州菜可以做微辣或不辣吗？
可以。点单时说明全桌或单道菜的辣度需求，支持微辣、不辣调整，也有轻口味选择。爱吃辣的朋友和口味清淡的家人可以一起吃得合口。
了解详情03 / 聚餐与预算
聚餐与预算
带长辈小孩聚餐，怎么安排合适？
可以选择家庭小聚空间或包厢，菜品兼顾鲜辣与轻口味。提前说明同行人数、长辈孩子的口味和是否需要包厢，门店可据此帮助搭配。
了解详情在杭州的衢州、开化老乡，适合来聚餐吗？
适合。衢八鲜把开化山野风味与衢州经典辣味家常带到杭州，让老乡吃到熟悉的家乡味；微辣调整、丰富品类与不同大小的用餐空间，也适合约同乡朋友或带全家相聚。
了解详情人均消费大约多少？
日常正餐人均约 80–120 元，可以按人数、口味和预算搭配。商务包厢、婚寿宴席和团建可提前沟通菜单与标准，兼顾特色、环境和接待体面。
了解详情商务接待有包厢吗？
有。商务包厢注重私密性、准备效率与用餐节奏，预订准时交付率达 99.4%。预订时告知日期、人数、预算与口味，门店会按需求安排。
了解详情多人聚餐最多能坐多少人？
门店有四层约 2000㎡用餐空间，其中四联包可接待 50 人。家庭、朋友、企业团建及宴席可根据人数选择空间，具体桌数和档期请电话沟通。
了解详情可以安排婚宴、寿宴或宝宝宴吗？
可以安排婚宴、寿宴、宝宝宴及企业团建等宴席。场地、人数、桌数、菜单标准与布置需求可提前沟通，门店实景和宴席布置照片可在聚餐空间页查看。
了解详情04 / 到店与订位
到店与订位
留好位置 · 等你来吃
还有具体用餐需求，直接聊聊。
把日期、人数、预算和口味告诉门店，我们一起安排。
杭州市上城区太平门直街 479 号